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未来店面流行什么风?来看看喜茶最新的“黑金实验室”

原标题:未来店面流行什么风?来看看喜茶最新的“黑金实验室”

1808期

正如星巴克这两年不断开非标准店,推出烘焙工坊、北京坊等“品牌教堂式概念店”,喜茶也在推黑金店、热麦店、PINK店和DP店,今天,它又在成都开出最高规格的“黑金实验室”。

这透露了什么信号?

◎ 餐饮老板内参 李新洲  发自成都

这家今日于IFS首发亮相的喜茶黑金实验室店,打出了全国首家“HEYTEA BLACK黑金实验室”的概念,把茶饮文化、生活美学、艺术以及互动体验巧妙结合在一起,契合“灵感汇聚于此”的主SLOGAN。

是一家茶店,也是潮流文化中心;是艺术沙龙,也是都市新地标。

来源:喜茶官方

从喜茶黑金店、PINK店、DP店再到这家新店,这背后预示着一个行业趋势——从卖产品到卖品牌,空间作为品牌情绪最直接的载体,正成为持续占领用户记忆点的新战场。

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喜茶成都黑金实验室店开张

变身一家“售卖灵感”的设计公司?

推出喜茶迪士尼小镇店38天后,今天,喜茶成都IFS黑金实验室店正式开张。

这是喜茶在西南地区的首家店,也是喜茶规格最高的门店,未来还将承担喜茶全新旗舰店型的职能,并且也是喜茶品牌下的第一家“黑金实验室”。

据内参君了解,喜茶首家“黑金实验室店”=“黑金店(HEYTEA BLACK)”装潢风格+“实验室”概念性尝试。

“黑金”强调以黑色主色调加金色金属材质点缀的基调,而“实验室”则代表喜茶希望做更多尝试,实现更多灵感的碰撞和全新的创意。

    

除了一楼茶饮区+欧包区合体,还在二楼首次设计了茶极客实验室、插画实验室、周边实验室、娱乐实验室、热麦实验室五大板块,打造一个围绕茶饮的“实验室”,从而真正去诠释喜茶一直倡导的“灵感汇聚于此”。

在热麦实验室。喜茶将不定期推出灵感满满的限定烘焙类产品,如:冰淇淋面包、担担面面包、麻婆豆腐包等,还提供面包回烤服务并将在店内进行现场制作。

在娱乐实验室。机械内填⼊了喜茶的⼩⼼思,加⼊娃娃机、扭蛋机等有时代感的室内娱乐设备,投⼊“喜茶币”即可抓取⾃⼰喜欢的周边产品。

在插画实验室。喜茶设计了一整套关于成都的主题插画展,后期还将会邀约不同艺术家分享生活的灵感瞬间,还有一块区域汇集来自世界各地关于茶文化的书籍。

餐饮品牌策略师王鹿鹿提到:喜茶频频推主题店打空间牌,跟大环境下餐饮跟空间的关系转变有关。

过去开几十家到上百家连锁店,一种风格不断复制就可以。但现在餐同品类甚至跨品类的挑战者和风格越来越多,加上你密集的开店布局,消费者的审美疲倦和视觉疲劳来得更快了,要有更多的变化性、特色性去吸引他们。

网友“Wancy.B”则认为,喜茶的Slogan是“一杯好茶,一份灵感”,你能感受到它将消费个体带入品牌的努力,但“灵感”缺乏情绪也许是个问题。

而今天开业的喜茶黑金实验室店,正在把“灵感”具象为插画、周边、娱乐、艺术展等多种形态,以更容易触摸也更有温度情绪的方式,献给即将慕名前来打卡拔草的年轻人。

难怪有人说,喜茶是家被茶饮“耽误”了的设计公司,也是年轻人的新美学公司。

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茶极客/酷周边

喜茶这家新店到底在探索什么?

在黑金实验室二楼,喜茶首次设立了茶极客实验室,成为最大亮点。

“茶极客”代表着喜茶制茶师的最高级别,类似星巴克的“黑围裙”,是喜茶全国的制茶师通过层层考核选拔而出。

这里首次设立了“茶极客”专属区域推出限定饮品,制作工序更为复杂、口味更富惊喜感。

作为首进成都的“见面礼”,茶极客们结合成都⻝材与新茶饮灵感碰撞,推出4款川味儿限定茶饮——朗姆酒与茉莉云毫结合的“春不夜”、梅酒与四季春高山茶结合的“夏会醉”、龙兰与兰茶结合的“秋晚归”以及五粮液与广东名茶结合的“冬未眠”。

这四款茶主题是一年四季,每一款都用不同的酒和茶调配,按照季节售价越来越贵。其中,还加⼊了花椒、凉⽪、茉莉花茶等成都⼈熟悉的⻝材,用极客精神进行茶酒的灵感混搭,激发每个⼈心底的日常繁杂之外的诗意,还有⼩情绪。

内参君也注意到,这四款限定茶饮的茶叶全部来自喜茶,背后是它强大的供应链做支撑。

他们在做招牌“金凤茶王”时,曾“反向”倒逼上游改进烘焙工艺和拼配方式,“造”出一款符合喜茶需求的原材料。

目前,喜茶所有茶叶都完成了原产地定制开发,而且还深入上游茶园建立生产基地。会用几种茶叶来搭配一款茶底,同款茶每年还升级好几次茶叶配比优化口感。

另一件事是:喜茶开始用更好玩的方式诠释“灵感”。

在喜茶成都黑金实验室店,它发售了⼀整套成都特⾊的周边产品,包括特别定制版的手机壳、环保袋等,并且还将呈现更多具有时代精神的设计师联名作品。

    

而且这家店还首次参与了公共艺术项目——隐食计划,借助成都文化里的典型元素盖碗,把盖碗艺术展引入门店,发掘城市与特定食物的隐藏关系,带领人们探索城市的未知角落。

不仅如此,它还于15日在全国喜茶热麦上线了两款川味手作欧包——麻婆豆腐包和担担面包(详情:喜茶开始卖“麻婆豆腐包”,茶饮要和餐厅抢生意了?)。

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推主题店/新品加速

蕴藏着一种“喜茶逻辑

成都黑金实验室店虽然融入了更多先锋实验性质的尝试,但喜茶反复向媒体和粉丝强调的依然是,这家店同样遵循“饮品>面包、常规饮品>限定款、常规面包>限定款”的原则。

除了让喝茶变得更酷,人们也不难感觉到,在今年加速开店和推新品之外,喜茶更希望让新茶饮高频融入人们的日常生活,成为年轻人心中高价值的“社交货币”。

△ 喜茶“分享”词频图 (源自:格竹集)

正如“Wancy.B”所说:你所分享的内容就像衣服、皮包一样,是人们判断你身份的直接依据。所以人们会选择主动分享让自己看起来有趣的事情,将这种分享视作社交货币,帮你从别人那儿获取认同与联系。

喜茶的切入口是设计是灵感,从黑金店、PINK 店、LAB 概念店,到卡通logo、Emoji、和小黄鸭,配合茶饮和欧包等一系列产品、以及高颜值的视觉元素填充年轻人的朋友圈,让用户的生活看起来更棒,就连小米和网易严选也在选择用“颜值”提供社交货币。

门店和产品加速更新,但喜茶的思路从未改变:禅意和灵感是表达核心,但跳出餐饮视角采用潮牌思维做茶饮——茶用年轻人喜欢的流行语言来表达,在产品够好基础上,提供超预期的产品、灵感和新鲜感,给他们足够的话题和朋友圈图片,始终引领社交潮流。

产品够好之外,这也许变得越来越重要。

图片源自 理想生活实验室/二更/成都生活/好好吃饭

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轮值主编|孟北

编辑|王文婷   视觉| 周瑞敏

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